Když slyšíme slovo Švýcarsko, hned se nám vybaví krásné vrcholky alp, louky, na kterých se pasou krávy, rozpálené zápraží i typického horského domku nebo kvalitní hodinky a ještě lépe, vynikající sýry a švýcarské speciality z nich vyrobené. Kdo jednou okusil, nikdy nezapomene. Mezi nejznámější patří: Raclette, Rosti, Dýňová krémová polévka, Noky se sýrem a Fondue
Fondue: Původ tohoto pokrmu pochází z francouzské části Švýcarska, ze Savojska a má již staletou tradici. Fondue má pro Švýcary stejný význam, jako pro Čechy vepřo-knedlo-zelo. Během let se ale tento jednoduchý pokrm rozvíjel a tak dnes existuje již mnoho druhů Fondu. Základní Fondu je tvořeno pouze sýry a i ty se mění podle části země, kde se právě nacházíte. Na jihu je obvyklá kombinace beaufort, comté a ementál. Příprava je celkem jednoduchá, sýr se dá do speciálního hrnce, podlije se býlím vínem a dochutí pepřem, někdy se přidává i jiné koření, variací je mnoho.
Hrnec je postaven do středu stolu na speciální stojánek, k tomu určený a pod hrncem je malý lihový hořák, který uchovává teplotu roztaveného sýru. Pak už se jen na dlouhé vidličky napichují kousky chleba a ten pak ponoříme do sýru, namotáme a dáváme pozor, aby chléb z vidličky neuklouzl. Toto jídlo je velice společenské a oblíbené u každé generace. K Fondu se popíjí bílé víno, protože sýr je těžký na trávení.
Vše o švýcarsku ZDE !
seznam.jpg )
seznam.jpg )
